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| Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln. Foto: Hexenkochtopf. |
Zutaten:
Hühnerleber (1 Pck gefroren)
Mehl
2 mittelgroße Zwiebeln
Salz
Pfeffer
2 El Olivenöl zum anbraten
Zubereitung:
Die Hühnerleber auftauen lassen und trocken tupfen. Mit Mehl bestäuben, das Olivenöl in die Pfanne und heiß werden lassen. Nach und nach die Hühnerleber hineingeben und anbraten (ab und zu wenden), noch nicht würzen sonst wird die Leber hart.
In der Zwischenzeit die beiden Zwiebeln separat anrösten.
Wenn die Leber fertig ist mit Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren salzen und die Zwiebel darunter heben.
Dazu gibt es Kartoffelbrei und Erbsen, Möhrengemüse.
Gewünschte Menge Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen. Wenn diese weich sind Wasser abschütten, Milch, Butter und Muskat dazu. Mit dem Mixer zum Püree schlagen.
Für das Erbsen und Möhrengemüse bereiten wir eine helle Mehleinbrenne vor.
Etwas Butter in den Topf, drei El Mehl darüber und anrösten, nicht zu dunkel. Mit etwas Wasser aufgießen, immer rühren damit keine Klumpen entstehen, darf auch nicht zu dünn werden.
Nach Geschmack abschmecken, Erbsen und Möhren aus der Dose dazu. Fertig!
Mal ein ganz anderes Essen.
