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| Spaghetti mit Spargel und Pesto. Foto: Hexenkochtopf. |
Pasta mit Spargel und Pesto
für 2 Personen
Zutaten:
500 g Spargel, weiß
1 Stück Butter
250 g Pasta,
z.B. Rigatoni, aber auch andere Formen
Pesto
Parmesan
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Den Spargel schälen und in Stücke schneiden, etwa so lang wie die
Rigatoni. Ein Stück Butter in einer Pfanne aufschäumen und den Spargel darin
braten. Je nach Dicke der Stange dauert das ca. 10 – 12 Minuten, wenn man den
Spargel bissfest mag. Mit etwas Salz würzen.
In der Zwischenzeit die Pasta kochen, abgießen, sofort tropfnass zurück
in den Topf geben und mit Pesto und Spargel mischen.
Auf Wunsch mit etwas Parmesan bestreuen und servieren.
