Butternutkürbis / Hokkaidokürbis

Butternutkürbis / Hokkaidokürbis. Foto: Hexenkochtopf.

Butternutkürbis / Hokkaidokürbis
Spalten im Backofen – pikant mit Quark

Zutaten:
 
1 Butternutkürbis oder1 Hokkaidokürbis
Öl
Verschiedene getrocknete Kräuter
Pepperoncino
Quark
Zwiebel
Olivenöl


Zubereitung:

Der Butternutkürbis muss geschält werden, den Hokkaido Kürbis können wir sofort verarbeiten.
Den Kürbis in Spalten schneiden, die Spalten in eine größere Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, Kräuter und Peperoncino dazu. Einen Deckel auf die Schüssel legen und alles mit einander vermischen.

In der zwischen Zeit den Ofen auf 200 Grad vorheize. Vorbereitete Kürbisspalten in eine Auflaufform schütten und in den Backofen. Mindestens 20 Minuten garen lassen, von Zeit zu Zeit die Konsistenz des Kürbisses prüfen.

Den Quark mit etwas Milch anrühren, die Zwiebel klein schneiden und nach Belieben würzen.
Kürbis auf einer Platte anrichten und den Quark dazu reichen

Auch das ist ein super schnelles Rezept, macht satt und schmeckt.

Gekochter Karottensalat mit Zwiebeln

Gekochter Karottensalat mit Zwiebeln
Karottensalat aus gekochten Karotten, sehr schnell zu zubereiten

Gekochter Karottensalat. Foto: Hexenkochtopf

Zutaten:

Karotten (Menge nach belieben)
1 Zwiebel (Größe ist abhängig von der Menge der Karotten)
3 Eßl. Wasser
2 Eßl. Sonnenblumenöl
1 Eßl. Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Karotten waschen und schälen, in nicht so dicke Scheiben schneiden und im Salzwasser kochen.

Man kann aber auch die Karotten in der Mikrowelle garen ohne Wasser und Gewürze.

Separat die Salat Marinade zubereiten, Zwiebel fein scheiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Karotten noch warm mit der Marinade vermischen und abkühlen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Schmeckt super lecker zu einem Schnitzel, Hühnerkeulen oder Hackbraten. Oder einfach zu einem Butterbrot.