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| Bayerischer Nudelsalat. Foto: Hexenkochtopf |
Bayerischer Nudelsalat
Zutaten für 4 Personen:
400 g kurze Nudeln
600 g Fleischwurst
2 rote Zwiebeln
10 El Weißweinessig
4 Tl mittelscharfer Senf
Salz
4 Prisen Zucker
16 El Öl
8 El gehackte Petersilie
Zubereitung1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Fleischwurst pellen und in dünne halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln
in dünne Scheiben schneiden.
3. Weißweinessig, Wasser, mittelscharfer Senf, Salz und Zucker kräftig
verrühren, das Öl unterrühren. Wurst, Zwiebeln, Nudeln und die gehackte
Petersilie untermischen, evtl. mit Salz nachwürzen.
